말차 열풍과 트렌드
최근 말차의 인기가 뜨겁습니다. 일본 정부는 '일본 차' 명칭을 지리적 표시로 등록하며 브랜드 보호에 나섰습니다. 크래프트 크림치즈는 '크림치즈 타르트 말차'를 출시하며 말차 디저트 시장을 공략했고, 투썸플레이스는 누적 230만 잔 판매된 '투썸 말차' 플랫폼을 확대해 여름 신메뉴 4종을 선보였습니다.
말차와 녹차의 차이 및 특징
말차는 찻잎을 통째로 갈아 만든 가루차로, 일반 녹차보다 카테킨과 테아닌 함량이 높아 항산화, 혈당 관리, 뇌 건강 등에 도움을 줄 수 있습니다. 잎맥과 줄기를 제거하고 고운 입자로 만든 것이 특징이며, 중국에서는 '모차(抹茶)'라고도 불립니다.
말차 시장 동향
'웰니스' 트렌드 확산과 함께 말차는 일시적 유행을 넘어 하나의 식품 카테고리로 자리 잡고 있습니다. 국내 식품업계에서도 말차를 활용한 신제품 출시가 이어지며, 커피를 대신해 말차를 찾는 소비자가 늘고 있습니다.