다양한 햄버거 트렌드와 이슈
최근 햄버거 시장에서는 새우, 게살 등 해산물 패티를 활용한 메뉴가 인기를 얻으며 기존 소고기, 치킨 중심에서 벗어나는 시도가 활발합니다. 버거킹의 '보일링 씨푸드 버거'는 목표 판매량을 초과 달성하며 이러한 트렌드를 증명했습니다.
또한, 고물가 시대 가성비 메뉴로 햄버거가 주목받으면서 마케팅 경쟁이 치열해지고 있습니다. 일부에서는 3만원 상당의 햄버거 세트 구매를 두고 '사치' 논란이 일기도 했습니다.
한편, 대구시장은 청년 공직자들과 '햄버거 소통'을 통해 조직 문화 개선과 시정 발전을 논의하는 등 이색적인 행보를 보이고 있습니다.
햄버거 프랜차이즈 인수합병(M&A) 시장에서는 버거킹, 맘스터치 등 주요 햄버거 브랜드가 수천억 원에서 조 단위 몸값을 기록하며 치킨 브랜드와 상당한 격차를 보이는 것으로 나타났습니다.